میکسر گوشت چگونه کار می کند؟

انواع مختلفی از میکسرهای گوشت وجود دارد که هر کدام دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که آنها را متمایز می کند. طراحی اولیه یک همزن گوشت شامل یک پایه سنگین و یک کاسه گرد بزرگ است که روی آن قرار می گیرد. میکسر دارای یک بازوی میل لنگ متصل است که با دو تیغه چرخان در داخل کاسه می چرخد ​​تا گوشت هایی را که در آن قرار می دهید خرد یا مخلوط کنید.

دستگاه های میکسر گوشت به این صورت عمل می کنند که ابتدا گوشت را از سوراخی در بالای کاسه همزن درون ظرف قرار می دهند وهمانطور که آن را می چرخانند، تیغه ها از داخل آن گوشت ها رد شده و آن ها را برش داده و مخلوط میکند تا به قوام دلخواه شما برسد. ماشین آلات صنایع غذایی خود را از پدیدکاران خرید کنید.

چگونه یک میکسر گوشت خوب انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب یک میکسر مناسب برای نیازهای خانه یا کسب و کار خود چندین چیز وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

• بودجه من چقدر است؟
• چه نوع غذاهایی را میتوانم با این همزن مخلوط کنم؟
• اندازه خردکن/چرخ گوشت من چقدر است (برای ظرفیت)؟

بهترین راه برای پیدا کردن یک همزن گوشت همه منظوره عالی این است که تحقیقات خود را از قبل انجام دهید. اگر برای نوع خاصی غذا نیاز به خرید دارید، سعی کنید محصولی را از لیست ما پیدا کنید که در تهیه ی آن غذاها تخصص دارد و برای آن ساخته شده است؛ همچنین باید میزان بودجه خود را برای انتخاب بهترین دستگاه میکسر در نظر بگیرید .

چگونه می توانم بفهمم که میکسر گوشت من تمام انتظارات آشپزخانه من را برآورده می کند؟

قبل از خرید هر وسیله یا ابزاری ، مهم است که مشخص کنید کدام ویژگی ها بر اساس نوع کاری که قصد استفاده از آن ها را دارید، سودمندتر هستند.

انتخاب بهترین لوازم آشپزخانه به این بستگی دارد که چه ویژگی هایی با انتظارات شما مطابقت دارد. در لیست زیر می‌توانید توصیه‌هایی در مورد میکسرهای همه منظوره خوب مشاهده کنید. این محصولات به این دلیل انتخاب شده اند که همه کاره هستند بدون اینکه خیلی تخصصی باشند – شما می توانید از آنها برای اهداف مختلف استفاده کنید و در عین حال نتایج عالی کسب کنید.

انواع مختلف میکسر گوشت

مدل های مختلف بسته به برندشان طراحی و ساختار متفاوتی دارند. با این حال، به طور کلی همه آنها به روش های مشابه ساخته می شوند و همچنین از موادی ساخته می شوند که در صورت استفاده با گوشت خام (به عنوان مثال، فولاد ضد زنگ) مشکلی ایجاد نمی کنند.

به طور معمول دو نوع میکسر گوشت وجود دارد: دستی یا برقی.

در اینجا اطلاعاتی در مورد این دو وجود دارد:

میکسر گوشت برقی

میکسرهای برقی گوشت با قرار دادن همه مواد در داخل ظرف و سپس وصل کردن آنها به برق کار می کنند. آنها به اندازه کافی قوی هستند که غذای شما را خیلی سریع به خمیر تبدیل می کنند واین کارها را بسیار سریع و با تلاش کمی انجام می دهید. اکثر وسایل برقی فقط برای استفاده در میز طراحی شده اند، اما استثناهایی مانند مواردی وجود دارد که به جای آن با کارتریج های گاز یا باتری به عنوان منبع تغذیه عرضه می شوند. همچنین تعدادی واحد بزرگ مستقل وجود دارد که برای موسسات پذیرایی بزرگ یا قصابی ها مناسب است.

میکسر گوشت دستی

یک همزن دستی به یک میل بازویی نیاز دارد که همه چیز را مخلوط می کند تا به قوام خمیری تبدیل شود. در حالی که این می تواند زمان بیشتری نسبت به استفاده از همزن برقی داشته باشد، آنها معمولا کوچکتر هستند، بنابراین این نوع محصولات اغلب بدون اشغال فضای زیادی روی میز آشپزخانه قرار می گیرند. برخی از مدل ها نیز می توانند دستی باشند که باعث صرفه جویی در فضای بیشتری می شود. آنها همچنین بسیار ارزان تر هستند.

خرید دستگاه میکسر گوشت

خرید دستگاه میکسر گوشت

در یک میکسر گوشت باید به دنبال چه چیزی باشید؟

از آنجایی که انواع مختلفی از همزن وجود دارد، انتخاب یک همزن گوشت همیشه آسان نیست عوامل زیادی در انتخاب نوع همزن گوشت وجود دارد که می‌تواند بهترین گزینه برای شما باشد، از جمله اینکه برای چه چیزی به آن نیاز دارید و چقدر پول می‌خواهید خرج کنید.

در اینجا چند نکته مهم برای انتخاب مخلوط کن گوشت وجود دارد:

• مخلوط کن یا میکسرهای برقی می توانند مقادیر زیادی گوشت را به یکباره چرخ کنند، اما گران تر از مخلوط های دستی هستند.
• برخی از میکسرها با چند کاربرد ارائه می شوند در حالی که برخی دیگر فقط یک میکسر دارند، بنابراین بهترین گزینه را برای نیاز خود انتخاب کنید.

میکسرهای گوشت معمولاً بسته به اینکه کدام یک را انتخاب می کنید دارای چندین ویژگی مختلف هستند:

• برخی از آنها کاسه های بزرگتری نسبت به دیگران دارند، بنابراین می توانند گوشت های بیشتری را به طور همزمان جابجا کنند یا تکه های بزرگتر را بدون نیاز به برش دادن چرخ کرد.
• تیغه‌ها در جهت عقربه‌های ساعت یا خلاف جهت عقربه‌های ساعت می‌چرخند – هر کدام را با روشی که میکسر گوشت را می‌چرخانید، انتخاب کنید.
• برخی از آنها دارای چندین سرعت هستند تا بتوان از آنها برای اهداف مختلف مانند خرد کردن یا مخلوط کردن استفاده کرد.

• میکسرهای برقی در مقایسه با میکسرهای دستی قدرت بسیار بیشتری در پشت خود دارند، اما برای کار کردن باید به پریز وصل شوند.

در اینجا مواردی وجود دارد که فکر می کنیم همه باید هنگام انتخاب اولین همزن گوشت خود در نظر بگیرند:

قیمت میکسر گوشت

اول از همه، قیمت مهم است منطقی نیست که پول زیادی را برای چیزی خرج کنید که اغلب از آن استفاده نمی کنید، به همین دلیل مهم است که در نظر بگیرید چه نوع همزن گوشتی برای نیازهای شما بهترین کارایی را دارد و سپس یکی را با مناسب ترین محدوده قیمت انتخاب کنید. برخی از میکسرها دارای ویژگی‌های اضافی هستند، بنابراین ممکن است هزینه ی بیشتر داشته باشند، در حالی که برخی دیگر بسیار ساده هستند، اما همچنان کار خود را به خوبی انجام می‌دهند – این را در هنگام تصمیم‌گیری در مورد میزان پولی که می‌خواهید خرج کنید، در نظر داشته باشید.

چندکاره بودن میکسر گوشت

همچنین باید به این فکر کنید که آیا میکسر گوشتی را ترجیح می‌دهید که فقط یک کار را در مقایسه با چندین گزینه مختلف به طور همزمان انجام دهد یا خیر. برخی از افراد فقط برای اهداف خاصی مانند ساختن همبرگر یا سوسیس استفاده می‌کنند، بنابراین لزوماً به دستگاهی که دارای ویژگی‌های اضافی زیادی باشد نیاز ندارند.

اندازه میکسر گوشت

اندازه یکی از مهم ترین فاکتورهایی است که هنگام خرید یک همزن گوشت باید در نظر گرفته شود. اطمینان حاصل کنید که دستگاه به اندازه کافی  است تا برای هر چیزی که قصد استفاده از آن را دارید مناسب باشد، اما همچنین کوچک و سبک است که کل فضای آشپزخانه را اشغال نکند، و در صورت لزوم می توان آن را به راحتی جابه جا کرد.

اگر میکسر بیش از حد حجیم باشد، در صورت عدم استفاده نیز نگهداری آن چندان آسان نخواهد بود. بنابراین سعی کنید یکی را پیدا کنید که به راحتی داخل کمد یا کشو قرار گیرد و در عین حال به اندازه کافی بزرگ باشد تا گوشت های شما را بدون هیچ مشکلی درست کند.

ظرفیت میکسر گوشت

علاوه بر اندازه ماشین واقعی، باید به این فکر کنید که چقدر گوشت می توانید داخل آن قرار دهید. برخی از همزن‌ها کاسه‌های بزرگ‌تری نسبت به بقیه دارند تا بتوانند گوشت‌های بیشتری را به‌طور هم‌زمان چرخ کنند.

اگر میکسر شما ظرفیت خیلی زیادی ندارد، برای تهیه دسته های بزرگ همبرگر،   و از این قبیل کار نمی کند، به همین دلیل این یکی دیگر از عوامل مهمی است که باید قبل از خرید بهترین میکسر گوشت متناسب با نیاز خود در نظر بگیرید. البته، اگر میکسر شما فقط برای مصارف خانگی است و نیازی به ظرفیت زیاد ندارید، خرید همزن کوچکتر مطمئناً آن را ارزان تر و راحت تر می کند.

دستگاه میکسر گوشت صنعتی

هنگام خرید میکسر گوشت این نکاتو یادت نره

امکانات اضافی میکسر گوشت

بسته به نوع مخلوط کن که تصمیم به تهیه آن دارید، لوازم جانبی مختلفی وجود دارد. برخی با قطعات مختلف ارائه می‌شوند در حالی که برخی دیگر نه . بنابراین قبل از انتخاب یک میکسر بر اساس قیمت و اندازه، به این فکر کنید که چه نوع ابزارهای اضافی آن ممکن است مفید باشند.

گزینه های سرعت

برخی از میکسرها بیش از یک گزینه یک سرعتی را ارائه می دهند تا کاربر بتواند بسته به اینکه برای چه کاری از آن استفاده می کند، بهترین کارایی را انتخاب کند. بنابراین هنگام تصمیم گیری در مورد اینکه آیا قبل از خرید همزن گوشت به انتخاب سرعت بیشتری نیاز دارید یا خیر، این را نیز در نظر داشته باشید.

سهولت استفاده

یکی دیگر از چیزهایی که قطعاً ارزش فکر کردن را دارد این است که کار کردن با آن چقدر آسان خواهد بود.  آیا اندازه آن نگه داشتن آن  برای شما آسان  است  و در صورت نیاز  می توانید به راحتی میکسر را  جابه جا کنید؟ قبل از اینکه یک دستگاه را انتخاب کنید، به این فکر کنید که چقدر همه این عوامل را شامل می‌شود.

ویژگی های ایمنی

برخی از همزن‌های گوشت دارای ویژگی‌های ایمنی برای کمک به حفظ ایمنی کاربر در حین استفاده از آنها هستند. به عنوان مثال، برخی دارای قفلی هستند که از کار کردن آنها جلوگیری می کند، مگر اینکه همه قسمت ها به درستی در جای خود قفل شده باشند و برخی دیگر حتی ممکن است محافظ های دستی برای محافظت بیشتر در حین استفاده داشته باشند. بنابراین قبل از خرید یک همزن گوشت، به این فکر کنید که چه نوع ویژگی های خاصی ممکن است نیاز داشته باشید.

سهولت در تمیز کردن

به علاوه، به سلامت و ایمنی نیز فکر کنید. حداقل باید مطمئن شوید که همه چیز به اندازه کافی آسان برای جدا کردن و تمیز کردن است. از آنجایی که این قطعه از تجهیزات آشپزخانه معمولاً با گوشت خام استفاده می شود، مهم است که سهولت تمیز کردن را قبل از خرید در نظر بگیرید.

برخی از همزن‌ها به‌گونه‌ای از هم جدا می‌شوند که ورود به داخل و تمیز کردن کامل هر قسمت را آسان می‌کند، در حالی که برخی دیگر ممکن است نقاطی داشته باشند که اگر به درستی تمیز نشوند، غذا به راحتی گیر می‌کند که می‌تواند بعداً   مشکلاتی ایجاد کند. این بدان معناست که باکتری ها در طول زمان در داخل همزن شما جمع نمی شوند که می تواند باعث مشکلاتی شود و به طور بالقوه افراد را بیمار کند، بنابراین وقتی به دنبال بهترین همزن گوشت خود هستید این نکته را نیز در نظر داشته باشید.

سخن پایانی …

شما باید  در مورد همه ی این مواد و ساختار میکسر خود نیز فکر کنید.که آیا از مواد بی خطری ساخته شده است که در صورت استفاده با گوشت خام مشکلی ایجاد نمی کند؟ آیا تمیز کردن و نگهداری همه قطعات به اندازه کافی آسان است تا باکتری در طول زمان در داخل دستگاه تجمع نکند که منجر به آلودگی  شود؛ قبل از اینکه بر اساس اندازه یا قیمت  میکسر خود را انتخاب کنید، در مورد این عوامل نیز فکر کنید تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.